Мы готовим русскую кухню
Wir kochen russische Köstlichkeiten...

Um mehr über Russland und die Gewohnheiten der Menschen dort zu lernen, haben wir am 18. 01. den Kochlöffel geschwungen und verschiedene Rezepte ausprobiert. Auch wenn uns das Zwiebelschneiden Tränen in die Augen trieb, hatten wir riesigen Spaß. Am Ende haben die Gerichte zwar nicht so ausgesehen wie die Fotos im Kochbuch, aber es hat unheimlich gut geschmeckt.

Hast du Lust, unser Essen nach zu kochen? Hier findest du die Rezepte:

Russischer Hackfleischtopf (Arbeitszeit 20min)

Zutaten für 4 Personen: 2 große Zwiebeln

1 EL Öl

1 EL Butter

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Stange Lauch

5 EL Tomatenmark

¼ l Fleischbrühe

1 EL Senf

1TL Salz

1 TL Paprikapulver edelsüß

¼ l saure Sahne oder Schmand

So wird’s gekocht: Zwiebel klein würfeln und kurz in Öl und Butter in einem Brattopf anbraten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch zugeben und braten, bis es leicht braun ist. Hitze wieder senken. Den geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenmark Fleischbrühe, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben. Abschmecken, ggf. nachwürzen.

Das Ganze sollte etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, häufig umrühren, damit nichts anbrennt. Sahne oder Schmand kurz vor dem Servieren darüber geben und verrühren.

Deftig gefüllte Pfannkuchen auf russische Art (Arbeitszeit 30min)

Zutaten für 2 Portionen: 2 Eier

Milch

200g Mehl

250g gemischtes Hackfleisch

1Dose geschnittene Pilze

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer

1 Becher Schmand

Öl

Butter

So wird’s gekocht: Eier, Milch und Mehl zu einem Teig verrühren. Daraus dünne Pfannkuchen backen.

Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die abgetropften Pilze dazugeben.

Die Pfannkuchen mit der Hackfleisch-Pilz-Masse füllen. Entweder zusammenklappen oder wie kleine Päckchen zusammenfalten. Das Ganze auf eine Backofenform geben. Auf jedes Päckchen legst du ein paar Butterflöckchen, damit der Pfannkuchen beim Backen nicht trocken wird. Im vorgeheizten Backofen backst du die gefüllten Pfannkuchen bei 200Grad 10 Minuten. Danach mit Schmand servieren.

Na dann, viel Spaß und guten Appetit!

очень весело и хороший аппетит

Babett Schauer